Thành phần:
- Cá Tầm phi lê
– Thịt nạc xay
– Lá lốt
- Bột hành tím
– Tiêu xọ đập dập
– Bột hải sản
– Bột ngò
– Bột tỏi
– Dầu ăn
Chế biến:
1. Cá Tầm đem bằm nhuyễn trộn đều với thịt nạc xay
2. Hỗn hợp dùng để ướp : Trộn đều tất cả các thành phần tẩm ướp trên .
3. Ướp cá tầm và thịt xay với hỗn hợp trên cùng với dầu ăn.
4. Lá lốt rửa sạch ngâm nước muối, vớt ra lau khô, quết lên trên một lớp dầu ăn lên, lấy cá và thịt nạc xay đã tẩm ướp cho vào rồi cuộn lại.
5. Đóng gói và cho vào ngăn mát tủ lạnh.
6.Nhúng qua dầu ăn ,để khi nướng vẩn giữ được màu xanh của món ăn.
7. Nướng cá trên than hoa,hoặc chiên áp chảo đến khi cá chín, ăn kèm với rau sống cuốn cùng bánh tráng
