Cá Tầm kho tộ

Cá Tầm kho tộ

11, Tháng Tám, 2016

Nguyên liệu:

- Cá Tầm trên dưới 1 kg

- Đầu hành

- Tiêu

- Tỏi

- Nước mắm

- Bột ngọt

- Đường

- Muối

- Mỡ heo

- Nước màu

Chế Biến:

- Cá làm sạch nhớt, cắt khúc nhỏ, vừa ăn

- Ướp cá với đầu hành và gia vị

- Mở lửa to, cho cá vào nồi xào sơ cho cá săn lại

- Mở nhỏ lửa cho thêm nước ấm và nêm nếm gia vị vừa ăn

- Sau khi cá chuyển sang màu nâu cánh gián, thêm một ít mỡ đã phi vàng lên bề mặt và rắc tiêu.