Cá Tầm nấu măng chua

Cá Tầm nấu măng chua

11, Tháng Tám, 2016

Nguyên liệu :

Đầu cá tầm : 500gr

Măng chua : 200gr

Cải chua : 100gr

Cà chua : 100gr

Bột nước dùng: 1 lít

Đường : 10gr

Bột thịt gà : 0,15gr

Nướng mắm : 20ml

Ớt : 10gr

Rau om + ngò gai: 10gr

Dầu ăn : 20gr

Tỏi bằm : 10gr

Cách làm:

1 - Cá làm sạch trụng sơ qua nước sôi, hoặc chiên qua dầu nóng vớt ra để ráo

2 - Phi tỏi cho thơm, cho cà chua, măng chua, cải chua vào xào sơ cho thơm, cho 1,5 lít nước vào nấu sôi khoảng 5 phút, thả cá vào nêm gia vị vừa ăn, nấu sôi thêm 5 phút là được.

3 - Phục vụ: Cho ra tô hoặc nồi lẩu thêm ngò gai, rau om, ớt thái khoanh vào, Ăn kèm với bún tươi hoặc cơm trắng và chén mắm ớt. (Có thể ăn kèm thêm rau nếu thích).