Nguyên liệu:
- Thịt cá 1 kg
- 100 gr rượu vang trắng
- 1 muỗng cà phê ớt bột
- 3 củ hành
- Tỏi
- Gừng
- Bột nêm
- Muối
- Dầu hào
- Dầu vừng
- Dầu ăn vừa đủ
- Rau quả ăn kèm: dứa , khế, xà lách, rau thơm
Chế biến:
- Thịt cá xát muối , rửa sạch, cắt thành từng khúc lớn
- Hành tỏi xay nhuyễn, ớt giã nhỏ, trộn với muối tinh, bột nêm, dầu hào, dầu vừng, dầu ăn
- Gừng giã nhuyễn trộn cùng với rượu vang trắng vắt lấy nước.
- Trộn nước gừng cùng hỗn hợp gia vị trên, ướp trong 15 phút
- Nướng mặt đến khi vàng, dùng nóng với muối tiêu chanh.
