Cá tầm là thực phẩm tốt cho sức khỏe con người vì trong cá có thành phần dinh dưỡng cao, nhiều vitamin A, B6, B12, phốt pho, selenium, omega 3 và 6 nên việc hấp thu và tiêu hóa dễ dàng, tốt cho sức khỏe.
Nguyên liệu:
- Cá tầm: 1 con/kg, thịt ba chỉ: 200g
- Chuối xanh: 10 quả, đậu phụ nướng: 5 bìa
- Bún lá: 1kg
- Lá lốt, tía tô, hành hoa, ớt đỏ, tiêu, muối, đường, mắm tôm, mẻ, nghệ nước.
Chế biến:
- Cá tầm làm sạch cắt khúc, thịt ba chỉ thái con chì, chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc bổ nhỏ, luộc hết nước chát.
- Cho cá tầm vào xào cùng thịt ba chỉ, nêm mẻ, mắm tôm, muối, đường, nghệ nước. Đổ nước dùng vào đun sôi, sau đó cho chuối đã luộc cùng đậu phụ nướng, om chừng 15 phút.
- Cho tía tô, lá lốt, hành vào sau cùng.
Chúc bạn thành công và ngon miệng.
