Cá Tầm xốt Pate

Cá Tầm xốt Pate

11, Tháng Tám, 2016

Nguyên liệu:

- 200 gr Cá Tầm

- 100 gr pate heo

- 50 gr hành tây

- 400 ml rượu vang đỏ

- 200 gr bông cải xanh

- 1 trái bí ngòi vàng 1 trái

-  5 gr húng tây

- 1 nhánh tiêu xanh

- 2 thìa súp hạt nêm Knorr 3 Nấm Ngon

- Tiêu, muối, đường.

Chế Biến:

1. File Cá Tầm sơ chế sạch lau khô ướp muối, tiêu, hạt nêm Knorr 3 Nấm ngon, húng tây trong 30 phút. Xương cá nấu nước dùng cá

2. Bông cải sơ chế chần qua nước sôi xào qua dầu + hạt nêm Knorr 3 nấm ngon + muối + Tiêu.

3. Bí ngòi sơ chế cắt khối xào qua dầu + hạt nêm Knorr 3 nấm ngon + muối + tiêu.

4. Bí ngòi sơ chế cắt khối xào qua dầu + hạt nêm Knorr 3 nấm ngon + muối + tiêu.

5. Làm xốt pate: trộn dầu thực vật , hành tây bằm, pate, rượu vang, nước dùng cá, cho hạt nêm Knorr 3 nấm ngon + đường + rượu vangnêm vừa ăn, tắt bếp để nguội. Xay tiêu xanh trang trí.

6. Cá Tầm chiên áp chảo cho da vàng, lật qua mặt thịt chiên sơ. Tắt bếp & dùng nóng.

7. Trang trí: xốt bông cải + bí ngòi, cá tầm, tiêu xanh.